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  • 2013.07.03 Wednesday
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反省 2

 3回目 反省その2は「もちつき大会」です。出来あがった餅が水っぽい餅でした。何かべたついていました。お米の質なのか?とぎ方なのか?水に漬けすぎなのか?蒸し方なのか?突くときの手返しで水を使いすぎなのか?突いている時間が長いのか?等々考えてみたのですが解りません。
全てが水っぽいのではなく6対4位でべたついたおもちになってしまいました。
どなたかもちつきに詳しい方、同様の失敗をした経験者の方、教えて下さい。
今年の暮れの『餅つき大会』は失敗がない様にしたいです。宜しくお願いします。

前回の写真は奥飛騨温泉郷の「かまくら祭」のかまくらの内部飾り付けの写真でした。

今日はそのかまくらの外観写真です。

  

  


  

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